mongo 的 cursor.count() 方法在默認(rèn)情況下, 會忽略 cursor.skip() 和 cursor.limit() 的效果, 而直接返回 find() 方法的匹配結(jié)果. 如果需要其考慮 limit, 則需要指定 applySkipLimit 參數(shù)為 true.
在 pymongo 中, 這個參數(shù)對應(yīng)方法中的 with_limit_and_skip 參數(shù). 懶得翻文檔了, 以下是直接從 pymongo - cursor.py 源碼中摘出來的函數(shù)定義:

def count(self, with_limit_and_skip=False):

具體到你的問題, 這么寫就可以了:

recode1 = table_out.find({}).sort([("_id",1)]).limit(10000)
print('總數(shù)：', recode1.count(with_limit_and_skip=True))

參考: mongo 官方文檔: cursor.count() :

applySkipLimit: boolean
Optional. Specifies whether to consider the effects of the cursor.skip() and cursor.limit() methods in the count. By default, the count() method ignores the effects of the cursor.skip() and cursor.limit(). Set applySkipLimit to true to consider the effect of these methods.